Por si hacía falta, desde hace unas semanas México tiene ya su Día Nacional de la Gastronomía. Todo por un decreto publicado en el Diario Oficial de la Federación. Será celebrado el 16 de noviembre de cada año. Así que el IV Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana tendrá el mejor contexto para su realización, del 24 al 27 de noviembre, en el Centro Nacional de las Artes y en los Estudios Churubusco de la ciudad capital. Productores de alimentos, cocineras tradicionales, chefs, académicos, docentes, estudiantes y, en general, todos los amantes de la comida mexicana tienen, aquí, un pretexto para solazar sus paladares.