En un mismo espacio, a lo largo de cuatro días se reunirán productores de alimentos, restauranteros, cocineras tradicionales, chefs y especialistas de la cultura culinaria y el sistema alimentario mexicano, así como académicos, y todos los amantes de la buena comida.
La cita es en el Centro Nacional de las Artes y en los Estudios Churubusco. El desafío: recorrer el mercado de cocineras tradicionales de todo el país, el escenario de chefs y cocineros de México y los países de Pacífico, la cantina con sus mexicanísimas botanas, la expoventa de artesanía para la mesa y la cocina, el área infantil, y un sinfín de actividades culturales dedicadas a enaltecer a la cocina mexicana como Patrimonio de la Humanidad.