IV Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana
El Foro se propone seguir desarrollando la reflexión tanto sobre temas cruciales que nos incumben de modo directo, como sobre los retos y promesas que implica el auge actual de las cocinas locales, o como la solución del aparente dilema entre la producción de alimentos para los mexicanos o los alimentos para la exportación. Como en los años anteriores al Foro acudirán los productores de … Seguir leyendo IV Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana