“Las cocineras tradicionales dialogan con chefs y otros colegas”
“Las cocinas del Galeón de Manila”
“El uso de flores silvestres en la cocina mexicana”

COCINAS DEL PACÍFICO AMERICANO

“Pacífico canadiense: Vancouver”
“California”
“Las Californias mexicanas”
“Centroamérica”
“Chile y su cocina del mar”
“Cocina de la costa nayarita y colimense”
“Colombia y su cocina tradicional del Pacífico”
“Cocina de Guerrero”
“Perú y su cocina de la Costa”
“Cocina inspirada en la costa michoacana”
“La marroquí cocina a la mexicana”
“Cocina de la costa sinaloense”

Encuentro entre empresarios gastronómicos de EEUU, pequeños productores
del campo mexicano y CONABIO Presentaciones de libros