“Cocina y Cultura de Sinaloa” es el título de la conferencia que impartirá el historiador José N. Iturriaga, Vicepresidente del CCGM, este jueves 11 de abril a las 19:00 horas en la Galería Ángela Peralta. El maestro Iturriaga disertará sobre la profunda y rica herencia culinaria de las comunidades del sur del estado, en el marco de las actividades de “Mazatlán Ciudad Creativa en Gastronomía”...
Conferencia “Transgénicos, contra el maíz en México”
La Universidad del Claustro de Sor Juana invita a la conferencia “Transgénicos, contra el maíz en México”. Coordinadora de la campaña Food for Life en Greenpeace México, Sandra Laso es licenciada en Relaciones Internacionales, es parte de la décimo tercera generación de la escuela para defensores y defensoras jóvenes de Derechos Humanos. del Centro de DDHH Fray Francisco de Vittoria...
Conferencia: Turismo y patrimonialización de las culinarias tradicionales: fricciones y síntesis entre procesos locales y globales
El Instituto de Investigaciones Antropológicas de la Universidad Nacional Autónoma de México invita a la sesión extraordinaria del Seminario Permanente del Grupo Mexicano de Antropología de la Alimentación: ConferenciaTurismo y patrimonialización de las culinarias tradicionales: fricciones y síntesis entre procesos locales y globales. Imparte Dra. Noelia Carrasco Henríquez. Facultad de Ciencias...
Conferencia Italia y México: un conjunto de culturas ancestrales
Imparte: Chef Silvio Besonne, acompañado del Dr. Héctor Bourges Rodirguez con la Conferencia El papel del Cacao en la Salud
Entrada gratuita con registro previo.
Conferencia La papa: patrimonio biocultural de pueblos indígenas
El Instituto de Investigaciones Dr. José María Luis Mora, a través del Seminario Interdisciplinario de Alimentación, invita a la conferencia La Papa: Patrimonio Biocultural de los Pueblos Indígenas Andinos. Imparte: Alejandro Argumedo (Director de la Asociación ANDES). Organiza la Red Interdisciplinaria de Alimentación Latinoamericana. Miércoles 20 de septiembre, de 11:00 a 14:00 horas, en el...
Conferencia: El Maíz. Pilar de la gastronomía mexicana.
Durante los últimos años Rafael Mier ha trabajado en el rescate del maíz más anciano de México: el Maíz Palomero. El próximo lunes 31 de julio estará en Culinary para comentarnos su experiencia y la importancia de trabajar en el impulso del pilar de la gastronomía mexicana. La entrada es libre, para acudir sólo es necesario registrarse en el siguiente enlace: Registro. ¡Te esperamos! Para más...
Conferencia: La alimentación correcta y la alimentación para aguantar: mestizaje entre conceptos globales y significados locales
Seminario permanente del Grupo Mexicano de Antropología de la Alimentación
Conferencia
La alimentación correcta y la alimentación para aguantar: mestizaje entre conceptos globales y significados locales
Expositora: Mtra. Carmen Suárez Solana
Coordinador
Dr. Luis Alberto Vargas Guadarrama
27 de Abril de 2017 de 10:00 hrs. a 12:00 hrs.
Sala de usos múltiples IIA
Entrada Libre
Odiseo y la alimentación de la barbarie
Seminario permanente del Grupo Mexicano de Antropología de la Investigación los invita a la conferencia: Odiseo y la alimentación de la barbarie este Jueves 30 de Marzo de 2017 a las 10:00 hrs. Entrada libre.
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