Es un Gusto para el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana comenzar esta colaboración con A La Carta para comentar temas que afectan a la gastronomía y el turismo en la actualidad. Constituido en México en el año de 2006, el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM), es la organización de la sociedad civil promotora de la inscripción en 2010 de la Cocina Tradicional...
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