La sazón de mi mercado – Reyna Rayón, cocinera tradicional

Reyna Rayón es una cocinera tradicional y artesana del municipio de Xonacatlán, en el Estado de México. Ha dedicado gran parte de su vida a promover la cultura otomí y en este capítulo nos preparó unos deliciosos platillos.

Crédito: Canal Once

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El Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana es una organización civil que tiene como fin esencial la preservación, rescate, salvaguardia y promoción de usos, costumbres, productos, practicas culturales y saberes que constituyen el tronco común que define a la cocina tradicional mexicana.