Morelia/Acueducto Cocineras tradicionales y estudiantes de gastronomía estuvieron presentes de la firma del Convenio de colaboración entre el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana y la Asociación de Alimentos y Cocinas Regionales de las Américas. Este convenio tendrá la finalidad de implementar el trabajo de todas las mujeres michoacanas que siguen con la cocina tradicional en el...
Signan convenio el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana y la Asociación de Alimentos y Cocinas Regionales de las Américas, con el objetivo de realzar y mantener el patrimonio, las raíces e identidad de la cocina mexicana. Se contó con la presencia de la cocinera tradicional Juana Bravo Lázaro, Hugo García y Gloria López, presidentes de AACRA y CCGM respectivamente; Joaquín Bonilla...
Morelia, Michoacán, a 1 de diciembre de 2019.-La gastronomía michoacana será difundida en países de Latinoamérica como Argentina a partir de un convenio que signó Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana y la Asociación de Alimentos y Cocinas Regionales de las Américas. Ambos organismos se encargan de preservar y destacar la riqueza que tiene la gastronomía tradicional y pretenden...
El investigador y gestor cultural Jesús Salas está realizando en España una residencia por su doctorado y participó en este encuentro organizado por la Universitat Oberta de Catalunya Entre nopales, cabuches y enchiladas preparadas de maneras únicas la comida coahuilense es parte del mosaico gastronómico mexicano, una expresión cultural que poco a poco ha adquirido presencia fuera de las...
Recientemente, el Congreso de Nayarit aprobó el Decreto de Ley por el cual la gastronomía del estado fue elevada a Patrimonio Cultural Inmaterial del estado. Una iniciativa impulsada por la Academia Nayarita de Gastronomía, A.C. y la delegada CCGM, Alondra Maldonado. El objetivo es salvaguardar y promover la cocina regional, recuperar sus procesos de cultivo, el consumo de los productos locales y...
Estimados amigos, El 16 de noviembre celebramos el Noveno Aniversario de la Inscripción de la Cocina Mexicana como Patrimonio Cultural de la Humanidad. Es necesario hacer presente que este hecho marcó un punto de inflexión en la manera en que tanto en nuestro país como en el resto del mundo se concebía el papel que las cocinas tradicionales juegan en el desarrollo sustentable. Ahora lo sabemos y...
Jalisco fue la Sede de la Octava Reunión Nacional de Información sobre la Cocina Tradicional Mexicana como Patrimonio de la Humanidad.
Fecha: 25 al 28 de Septiembre 2019
Centro Cultural Constitución
Zapopan, Jalisco.
Para la realización de los trabajos anuales en torno al Plan de Salvaguarda de la Gastronomía Nacional, decretada en 2010 por la UNESCO como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, Zapopan será sede de la VIII Reunión Nacional de Información sobre la Cocina Tradicional Mexicana que se realizará del 25 al 28 de septiembre en las instalaciones del Centro Cultural Constitución. Cabe destacar que la...
Como parte del Plan de Salvaguardia que el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana lleva a cabo, se realizará la VIII Reunión Nacional de Información sobre la Cocina Tradicional Mexicana como Patrimonio de la Humanidad, bajo los auspicios del Gobierno de Jalisco, a través de la Secretaría de Turismo, y del Gobierno Municipal de Zapopan, a través de las Direcciones de Cultura, Turismo y...
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