La cocina mexicana, nuestro legado al mundo

Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana
Organismo Consultor de la UNESCO

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Veracruz lanza estrategia para la Biodiversidad 

Avanza seguro hacia el conocimiento, uso sustentable y conservación de su capital natural Veracruz fortalece las acciones para incrementar el conocimiento, el uso sustentable y la conservación de su biodiversidad. En un esfuerzo conjunto, la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO) y el Gobierno del Estado de Veracruz, a través de la Secretaría de Medio Ambiente...

Encuentro internacional de chefs en Mesamérica 2013

El martes 28 de mayo de 2013, a las 19 hs, en el Auditorio Torres Bodet del Museo Nacional de Antropología será dado a conocer el Programa del Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana. Conferencias magistrales, talleres, cocineras tradicionales de los entidades federativas, exposición de productos gastronómicos de nuestra tierra, aspectos culinarios de otros países a partir de insumos originados...

Presentación del Programa del Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana

La segunda edición del evento Mesamérica 2013, que convoca a chefs procedentes de distintos países, proyecta a la cocina mexicana como una alternativa real para el desarrollo económico, social y cultural. Del 20 al 22 de mayo de 2013 reconocidos maestros de la gastronomía que son el alma de restaurantes en Brasil, Dinamarca, España, Estados Unidos, Italia, Perú y, por supuesto, nuestra tierra, se...

XIX Feria Internacional del Mezcal

Como parte de los eventos paralelos a la celebración de la Guelaguetza y Lunes de Cerro 2016 en la ciudad de Oaxaca, se llevará a cabo la XIX Feria Internacional del Mezcal del 23 de julio al 6 de agosto de 2016 en el Parque Paseo Juárez de la ciudad de Oaxaca.

Diplomado México: un país, muchas historias

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO Instituto de Investigaciones Históricas Casa de las Humanidades Diplomado México: un país, muchas historias Del 23 de agosto de 2016 al 18 de abril de 2017 Martes, de 17 a 20 horas 120 horas Coordinación académica: Dr. Alfredo Ávila Presentación Resulta muy común que la versión de la historia de México más divulgada (a través de la escuela, el calendario...

Mesa Redonda: Los orígenes de la nixtamalización en las culturas prehispánicas

Seminario “Los maíces nativos como patrimonio cultural”.
Mesa redonda “Los orígenes de la nixtamalización en las culturas prehispánicas”
4y 5 de Agosto de 2016 de 10:00 am a 15:00 pm
Coordinación nacional de antropología, Sala Guillermo Bonfil Batalla.
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Visiones de nuestra naturaleza II

El Bosque de San Juan de Aragón recibe en sus rejas a la exposición del 2o Concurso Nacional de Fotografía de Naturaleza. El Bosque de San Juan de Aragón, el segundo bosque urbano más importante de la Ciudad de México, alberga desde este 20 de junio en su reja perimetral a la exposición fotográfica VISIONES DE NUESTRA NATURALEZA II. La muestra exhibe a más de 60 fotografías semifinalistas entre...

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El Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana es una organización civil que tiene como fin esencial la preservación, rescate, salvaguardia y promoción de usos, costumbres, productos, practicas culturales y saberes que constituyen el tronco común que define a la cocina tradicional mexicana.