La cocina mexicana, nuestro legado al mundo

Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana
Organismo Consultor de la UNESCO

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Curso: Género y Medio Ambiente

Objetivo Reflexionar sobre la sustentabilidad y la equidad de género como elementos clave para la resolución de los problemas de las sociedades actuales. Objetivos Específicos ·  Conocer el origen y el contenido del concepto de la sustentabilidad del desarrollo y sus tres dimensiones: económica, social y ambiental. ·  Analizar los problemas ambientales desde un enfoque de género. ·  Introducir a...

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El Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana es una organización civil que tiene como fin esencial la preservación, rescate, salvaguardia y promoción de usos, costumbres, productos, practicas culturales y saberes que constituyen el tronco común que define a la cocina tradicional mexicana.