Conservatorio de la Cultura Gastronómica de México (CCGM) ¿QUÉ SE DICE DE LA COCINA MEXICANA EN EL MUNDO? • Daniel Ovadía, uno de los chefs mexicanos más influyentes de nuestro país, te platica cómo es percibida nuestra cocina en el extranjero • ¿Qué retos enfrentan los chefs mexicanos fuera del país? • ¿Cuál es la situación actual de nuestra gastronomía? Ciudad de México, abril de 2016.- Desde...
Estancia de Desarrollo de Competencias (EDEC) José Francisco Román – Delegado Zacatecas CCGM Con ese propósito se hará un evento el lunes 4 de enero de 2016, a las 11 h., en la Sala de Cabildo de la Presidencia Municipal de Nochistlán de Mejía, encabezado por el Alcalde C. Fernando González Sánchez, y la Secretaria de Gobierno, M. en C. Amparo Jáuregui Durán, así como alumnos, docentes y...
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Un buen motivo para disfrutar de las maravillas de la naturaleza en esta época de fiestas de amor y paz y de esperanza en el futuro próximo, es visitar el Jardin Botánico y entrar a la instalación de James Turrel ENCOUNTER. Es una experiencia luminosa que nunca olvidaran. Aqui les comparto mis visiones en una de estas tardes. FELIZ NAVIDAD TRADICION CULICHI. LOS PUESTOS DE COMIDA EN LA VIA...
26-29 Nov. 2015 Gloria López Morales El año de gracia de 2015 llega casi a su fin dejando huellas señeras en el memorial que vamos escribiendo, a medida que se fortalecen los procesos de rescate, salvaguardia y promoción de nuestros patrimonio gastronómico. De entre lo sucedido quisiera destacar el impacto de la reunión nacional de cocineras tradicionales realizada en Morelia en el mes de agosto...
Ciudad de México, del 26 al 29 de Noviembre 2015 Dr. Luis Ignacio Gómez Arriola, Relator General En la Ciudad de México, teniendo como sede el Centro Nacional para las Artes y los Estudios Churubusco, se desarrolló el Tercer Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana del 26 al 29 de Noviembre de 2015, el cual contó con una numerosa participación de cocineras tradicionales, expositores, promotores...
Del 15 al 27 de octubre se llevó a cabo el evento gastronómico internacional “Raíces Culinarias 2015” organizado en Mazatlán, Sin. por el Colectivo Gastronómico Sinaloense COSINAR que tiene por objetivo transformar la imágen de Sinaloa a través de la su cocina tradicional, de preservar y poner en valor las tradiciones y costumbres culinarias de nuestro estado. El Secretario de Turismo...
“El medio ambiente necesita protección y los campesinos necesitan dignidad, al igual que nuestra comida.” Se llevó a cabo el Festival de Slow Food Beijing del 23 al 26 de septiembre gracias a la colaboración entre Slow Food China, Slow Food Internacional, Beijing Design Week y la Free Trade Zone del aeropuerto de Pekín. El festival ofreció una nueva perspectiva Slow al país con una antigua...
Las cocineras tradicionales de Yucatán: encuentran a su contraparte italiana, las “Cesarine” y son todo un éxito en la Noche Italo-Mexicana de la Expo Milán 2015 12 de Septiembre 2015 – Los aromas de pavo en recado negro y camarones en achiote se unían a los de lasaña verde y ragú de carne en un delicioso encuentro entre la cocina tradicional mexicana e italiana en la Expo Milán 2015. Por la...
I. El CCGM agradece la invitación a participar en un foro de esta relevancia, sobre todo si tomamos en cuenta que el pasado 4 de agosto el Presidente de la República, Lic. Enrique Peña Nieto, propuso generar políticas públicas que hagan de la Gastronomía Mexicana una línea estratégica para el desarrollo de la Nación. Atendiendo en este momento conferencias y encuentros de cocineras tradicionales...
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