El Instituto Italiano de Cultura invita a la conferencia. El don del Maíz: Del Teociltle a la Polenta
Programa:
18:00: Video.
18:20: Amanda Gálvez, Facultad de Química de la UNAM: “Nixtamal y milpa: la sabiduría de la tradición”.
18:50: Martha Willcox, CIMMYT: “Mejoramiento de Maíces Nativos y Conexiones al Mercado Culinario”
19.20: Paolo Valoti, CRA-MAC, Italia “De la cultura del maíz a la cultura de la polenta”
20:00: Degustación
Informazioni
Data: Mer 23 Nov 2016
Orario: Alle 18:00
Organizzato da : Instituto Italiano de Cultura
Ingresso : Libero
