Con gran emoción, queremos compartir contigo la convocatoria del programa “Nueva Generación de Cocineras Tradicionales – Puente de sabor y saber entre Francia y México”, una iniciativa única que celebra el 15º aniversario de la Cocina Tradicional Mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
Este programa busca destacar el talento de cocineras tradicionales y sus herederas, ofreciéndoles herramientas de negocio, innovación y proyección internacional para preservar y promover su invaluable legado cultural.
BENEFICIOS EXCLUSIVOS PARA LAS PARTICIPANTES
Representación internacional:
La cocinera tradicional ganadora irá a un viaje a Francia con avión, hospedaje y viáticos incluidos, con un agenda especial, incluyendo ser Embajadora del Festival ¡Qué Gusto! en Francia, más las actividades que se agreguen a la agenda.
Intercambio de conocimientos en Francia:
Será acreedora a una experiencia única en un restaurante con estrella Michelin en Francia, donde podrá compartir y enriquecer sus conocimientos y los de su comunidad.
Capacitación, mentoría y desarrollo:
Tendrá acceso a talleres especializados en negocios, innovación y emprendimiento, técnicas culinarias, patrimonio alimentario y turismo gastronómico.
Beca para cursos de capacitación en el Instituto Gastronómico ASPIC.
¿Quiénes pueden participar?
Cocineras tradicionales entre 18 a 40 años, mexicanas que hayan nacido en cualquier estado de la República Mexicana.
Hijas o nietas de cocineras tradicionales que deseen continuar con esta herencia.
Que estén desarrollando un proyecto en el ámbito alimentario y gastronómico.
Condición indispensable: Las participantes deben contar con disponibilidad para trasladarse a la Ciudad de México en Junio de 2025. Todos los gastos de transporte, hospedaje y alimentación serán cubiertos por el programa.
¿Cómo puedes ayudarnos?
Si conoces a alguna cocinera tradicional o formas parte de una asociación que apoya a las cocineras tradicionales, te invitamos a ayudarnos a difundir esta convocatoria para que llegue a quienes más lo merecen.
Formulario de inscripción: https://forms.gle/Rj2iWpv1cCVHBsGr8
Con tu apoyo, lograremos identificar y proyectar a las herederas del sabor y saber que mantienen viva nuestra cultura culinaria.
Atentamente,
Marianne México
