Congreso internacional: La cultura y el patrimonio cultural

Abril, julio y noviembre de 2025
Febrero y mayo de 2026

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Analizar la vigencia de los conceptos de cultura y patrimonio cultural, que operan en los diversos tipos de comunidades, para construir mediaciones y alternativas entre colectivos políticos, religiosos, económicos e identitarios, así como ubicar los cambios que posiblemente requieran para actualizar su papel en la sociedad contemporánea, frente a retos como el cambio climático, la guerra, la pobreza.

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El Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana es una organización civil que tiene como fin esencial la preservación, rescate, salvaguardia y promoción de usos, costumbres, productos, practicas culturales y saberes que constituyen el tronco común que define a la cocina tradicional mexicana.