VIII Reunión Nacional de Información sobre la Cocina Mexicana Patrimonio de la Humanidad
Fecha: 25 de septiembre, 19:00 horas
Sede: Palacio Municipal de Zapopan
Av. Hidalgo 151, 45100 Zapopan, Jal.
Ver PDF: Invitación inauguración VIIIRN
Jalisco reunirá la cocina tradicional mexicana como patrimonio de la humanidad
El estado de Jalisco es mundialmente conocido por su cocina tradicional y contemporánea, además por contar con elementos nombrados patrimonio de la humanidad, y productos con denominación de origen, por lo que, para impulsar las expresiones culturales que el estado tiene declaradas como Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO, la Secretaría de Turismo de Jalisco (Secturjal), será...
Un impulso al patrimonio jalisciense
La Secretaría de Turismo de Jalisco buscará promover la cocina, artesanías y productos agrícolas de nuestro Estado en la reunión anual del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana.
Germán Ralis y Gloria López, en la firma del acuerdo. CORTESÍA / SECTURJAL
Fuente: El Informador
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HACIA LA DECLARATORIA DE LA UNESCO DE MAZATLÁN CIUDAD CREATIVA EN BASE A LA GASTRONOMÍA
POR JAIME FÉLIX PICO, presidente del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Sinaloense A.C. En el marco de los trabajos para elaborar el expediente por medio del cual se pretende participar en la Convocatoria 2019 publicada por la UNESCO para elegir CIUDADES CREATIVAS en las categorías establecidas, entre las que se encuentra GASTRONOMÍA; la ciudad y puerto de MAZATLAN invitó al Maestro José N...
Libro “Plantas Nativas Comestibles de Baja California” de Paula Pijoan e Ismene Venegas
Al recorrer las páginas de este libro sobre las “Plantas Nativas Comestibles de Baja California” experimento ante todo la emoción propia de quien se identifica plenamente con lo expresado en sus páginas y que entra en mí a través del entendimiento, pero también del placer estético. A través de la exploración del paisaje, el discurso nos lleva de la mano a descubrir esa inextricable relación entre...
Libro “Algas comestibles de Baja California” de Chef Nicolás Mejía
Una aventura culinaria es realmente lo que llevó al Chef Nicolás Mejía a recorrer los litorales del Océano Pacífico y a redescubriren estas briosas aguas un ingrediente desconocido en las cocinas de México: las algas marinas. Por: Culinary Art School
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Presentación Libro “Alimentos y Cocinas Regionales de América”
Ya está online la edición digital del libro “Alimentos y Cocinas Regionales de América”, una publicación de Ediciones INTA que recopila las principales ponencias del primer Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América que se llevó a cabo en 2017. Este libro tiene una mirada interdisciplinaria, pretendidamente justa y sobre todo honesta, enfocada en el producto, las recetas y las historias...
Se conformó la primera Asociación de Alimentos y Cocinas Regionales de las Américas
Se firmó el acta constitutiva con grandes referentes de la gastronomía del continente. Con un evento en la Fundación ArgenINTA, se conformó formalmente la “Asociación de Alimentos y Cocinas Regionales de las Américas”. El organismo surge como producto del Primer Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América (agosto 2017), que contó con la participación de diferentes funcionarios, cocineros...
Seminario de Alimentación
Seminario de Alimentación se presentará Adriana Guerrero Ferrer con el tema: Lujo y confort porfiriano. La mesa de Marcelino García de Presno en la Puebla de los albores del siglo XX.
Fecha: Jueves 29 de Noviembre
Hora: 10:00 am,
Lugar: Instituto de investigaciones Antropológicas UNAM.
ENTRADA LIBRE.
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