Con gran emoción, queremos compartir contigo la convocatoria del programa “Nueva Generación de Cocineras Tradicionales – Puente de sabor y saber entre Francia y México”, una iniciativa única que celebra el 15º aniversario de la Cocina Tradicional Mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Este programa busca destacar el talento de cocineras...
Congreso internacional: La cultura y el patrimonio cultural
Abril, julio y noviembre de 2025 Febrero y mayo de 2026 Descargar PDF Analizar la vigencia de los conceptos de cultura y patrimonio cultural, que operan en los diversos tipos de comunidades, para construir mediaciones y alternativas entre colectivos políticos, religiosos, económicos e identitarios, así como ubicar los cambios que posiblemente requieran para actualizar su papel en la sociedad...
Informe: IX Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana
Michoacán y Calabria: Dos cocinas que irradian sabiduría
28 de noviembre al 3 de diciembre de 2024
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Cocineras mexicanas reciben el Certificado de Competencias Laborales
Esta semana el CCGM celebró la entrega de certificaciones de competencias laborales para la Preparación de Gastronomía Mexicana Popular y Tradicional a cinco destacadas mujeres que difunden los valores de nuestra cocina en dentro y fuera del país. El reconocimiento, emitido por el programa Conocer de la SEP y aplicado por el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, potencia la acción de...
Sitio Web: IX Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana
Visitar sitio web: www.ixfmgm.com IX Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana Altomonte, Gerace y Reggio Calabria, Italia. Del 28 de noviembre al 3 de diciembre de 2024. El IX Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana une a dos potencias culinarias —México e Italia—para celebrar la sabiduría, las tradiciones y el futuro de las cocinas regionales. El evento se llevará a cabo en Altomonte, Gerace y...
IX Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, Altomonte, Gerace y Reggio Calabria, Italia
Un Encuentro Histórico: México e Italia La celebración del IX Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana en suelo italiano también marca un momento especial: el 150 aniversario del establecimiento de relaciones diplomáticas entre Italia y México. Este evento simboliza los lazos culturales y gastronómicos que han enriquecido a ambos países, desde la integración de ingredientes como el tomate y el...
IX Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana
El IX Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana une a dos potencias culinarias —México e Italia—para celebrar la sabiduría, las tradiciones y el futuro de las cocinas regionales. El evento se llevará a cabo en Altomonte, Gerace y Reggio Calabria, Italia, resaltando las profundas conexiones culturales que unen a México e Italia a través de la gastronomía, cocinas de Michoacán y Calabria: Sabiduría...
Descubre la oferta gastronómica de San Ángel
La cultura gastronómica de San Ángel está llena de historia, la cual enriquece el valor cultural que México posee ante el mundo, así lo afirma en entrevista Gloria López Morales, presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana y vecina de San Ángel. La escritora y periodista fue la encargada de lograr que la gastronomía mexicana fuera reconocida patrimonio inmaterial de la...
Noche de leyendas
El Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana Capítulo Durango presente en esta cena maridaje “Noche de leyendas” celebrando el 1er aniversario de Yerbanís restaurant. Descubre un menú 100% duranguense, que rendirá homenaje a las leyendas que hemos escuchado desde niños.
La sazón de mi mercado – Reyna Rayón, cocinera tradicional
Reyna Rayón es una cocinera tradicional y artesana del municipio de Xonacatlán, en el Estado de México. Ha dedicado gran parte de su vida a promover la cultura otomí y en este capítulo nos preparó unos deliciosos platillos.
Crédito: Canal Once
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