Tuxtla Gutiérrez Chiapas a 15 de marzo del 2018
Buenos días, por este medio me dirijo a usted, Dra. Gloria López Morales presidenta del Conservatorio le envío un cordial saludo a nombre mío y del grupo de mujeres cocineras tradicionales de Copoya a las que represento. Me grato hacerle saber a usted que gracias al premio que nos fue otorgado hemos hecho mejoras en nuestra cocina. Que cocinábamos en fogones normales en donde usábamos mucha leña y demasiado humo que nos dañaba.
Ahora adquirimos fogones ecológicos donde ya no hay tanto humo, también hicimos mejoras en el piso ya que era de tierra, ahora le colocamos ladrillo.
Es para nosotros un orgullo poder contribuir en el rescate de nuestra comida tradicional zoque, ya que en nuestro ejido se estaba perdiendo. Ahora hay más movimiento y una parada turística ya que también contamos con el cristo de Copoya, atractivo turístico de nuestro ejido.
Le envío un cordial saludo desde Copoya, Chiapas.
Atte. Surisadai Guzmán López. 9611757138
Representante del grupo de cocineras zoques de la cocina tradicional zoque Copoya.
