Presentamos la convocatoria para participar en la 42a Muestra Gastronómica, Santiago de Anaya 2023.
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Declaratoria de la Cocina Tradicional de Durango como Patrimonio Cultural Intangible del Estado
En el marco de celebrar la Declaratoria de la Cocina Tradicional de Durango como Patrimonio Cultural Intangible del Estado, el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana Capítulo Durango quién trabajó para lograrlo, colaboramos con nuestra querida Ujed Durango para la realización de ésta cena temática “Entre Sabores e Historia del Antiguo Colegio Jesuita”. Link a post en...
BBVA México ofrece un recorrido culinario a través del libro ‘Gastronomía y civilización’
Año con año, BBVA México tiene como parte de sus acciones la edición de un libro que se suma al patrimonio editorial del país. En colaboración con GM Editores, presenta el libro ‘México: gastronomía y civilización’, que realiza un recorrido por la historia y otras vertientes de la cocina mexicana desde el mundo prehispánico hasta el siglo XXI. La elaboración del volumen cuenta con ensayos de...
Impulsan cocina tradicional mexiquense en cafetería universitaria
Con el objetivo de preservar y difundir la cocina tradicional mexiquense, la Facultad de Antropología de la Universidad Autónoma del Estado de México (Uaeméx), oferta en su cafetería platillos originarios de las cinco etnias de la entidad, elaborados por mujeres y familias de los pueblos originarios. Leonor Cano Garduño, docente de la Facultad e impulsora del proyecto Etnococina, explicó que la...
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