Signan convenio el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana y la Asociación de Alimentos y Cocinas Regionales de las Américas, con el objetivo de realzar y mantener el patrimonio, las raíces e identidad de la cocina mexicana. Se contó con la presencia de la cocinera tradicional Juana Bravo Lázaro, Hugo García y Gloria López, presidentes de AACRA y CCGM respectivamente; Joaquín Bonilla...
Morelia, Michoacán, a 1 de diciembre de 2019.-La gastronomía michoacana será difundida en países de Latinoamérica como Argentina a partir de un convenio que signó Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana y la Asociación de Alimentos y Cocinas Regionales de las Américas. Ambos organismos se encargan de preservar y destacar la riqueza que tiene la gastronomía tradicional y pretenden...
El investigador y gestor cultural Jesús Salas está realizando en España una residencia por su doctorado y participó en este encuentro organizado por la Universitat Oberta de Catalunya Entre nopales, cabuches y enchiladas preparadas de maneras únicas la comida coahuilense es parte del mosaico gastronómico mexicano, una expresión cultural que poco a poco ha adquirido presencia fuera de las...
Recientemente, el Congreso de Nayarit aprobó el Decreto de Ley por el cual la gastronomía del estado fue elevada a Patrimonio Cultural Inmaterial del estado. Una iniciativa impulsada por la Academia Nayarita de Gastronomía, A.C. y la delegada CCGM, Alondra Maldonado. El objetivo es salvaguardar y promover la cocina regional, recuperar sus procesos de cultivo, el consumo de los productos locales y...
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