
Ya está online la edición digital del libro “Alimentos y Cocinas Regionales de América”, una publicación de Ediciones INTA que recopila las principales ponencias del primer Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América que se llevó a cabo en 2017. Este libro tiene una mirada interdisciplinaria, pretendidamente justa y sobre todo honesta, enfocada en el producto, las recetas y las historias...
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