Archivoagosto 2016

4to Festival de la Milpa a la Mesa

14 al 18 de Octubre en el Ex Convento de Culiacán
Promover La Cocina Tradicional Mexicana como modelo cultural completo así como vivificar los valores nutritivos, sociales y culturales de los componentes del sistema más antiguo de la alimentación de los mexicanos “La Milpa”.

Comunicado Feria Mundial Milán

– Dialogo entre cocineras mexicanas e italianas en la Expo Milán 2015. – El papel de las portadoras del patrimonio culinario en el rescate y salvaguardia de la gastronomía a escala local. México participará en un diálogo abierto entre cocineras tradicionales y populares de México e Italia con el propósito de reflexionar sobre el papel que éstas importantes portadoras del patrimonio...

Taller de Semillas y Control Biológico

Sábado 29 de Agosto de 2015 En este taller aprenderemos a extraer algunos tipos de semillas, a clasificarlas y a conservarlas. Sabremos qué plantas y flores podremos plantar en nuestro huerto para favorecer la acción de polinizadores naturales y controlar la presencia de plagas. Sembraremos lavanda y caléndula en nuestras camas de cultivo y jardineras. CONTENIDO: – Extracción y conservación...

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El Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana es una organización civil que tiene como fin esencial la preservación, rescate, salvaguardia y promoción de usos, costumbres, productos, practicas culturales y saberes que constituyen el tronco común que define a la cocina tradicional mexicana.